Osobe koje izbegavaju gluten u svojoj ishrani izložene su većem riziku od dijabetesa tipa 2, otkrilo je novo istraživanje koje su sproveli naučnici.

“Hteli smo da otkrijemo kakav uticaj ima unos glutena na zdravlje ljudi koji nemaju zdravstvenih razloga za njegovo izbegavanje”, objasnio je dr Geng Zong. “Hrana bez glutena često ima manje probavnih vlakana i drugih mikronutrijenata, zbog čega je manje hranjiva, a često košta više”, dodao je.

Istraživanje je analiziralo 30 godina zdravstvenih podataka od ukupno 200.000 učesnika i nije pronašlo nikakve negativne posledice glutena po zdravlje, ali je otkrilo kako ljudi koji su znatno smanjili unos glutena ili uopšte ne jedu hranu sa glutenom imaju čak 13% veću šansu da obole od dijabetesa tipa 2.

Ishrana bez glutena u proteklih nekoliko godina postala je izuzetno popularna, kao jedna od pomodnih “zdravih” dijeta. Proizvodi bez glutena mogu se pronaći u gotovo svim trgovinama zdrave hrane, a na internetu su dostupni brojni recepti za bezglutenske obroke.

Gluten je protein koji se nalazi u pšenici, raži, ječmu i drugim srodnim žitaricama, a pekarskim proizvodima daje karakterističnu elastičnost. Oko jedan posto ukupnog stanovništva prisiljeno je da izbegava gluten zbog celijaklije – retke bolesti usled koje pacijentov imunološki sistem reaguje na gluten i napada tanko crevo.

“Ljudi koji ne boluju od celijaklije mogli bi razmisliti o povećavanju unosa glutena kako bi izbegli hronične bolesti, a posebno dijabetes”,rekao je dr Zong.

Izvor: nezavisne.com, Vestionline
Foto: pixabay.com



Ostavite svoj komentar